2019년 사천시 전통장류 제조기술 교육 수료식 가져

사천시농업기술센터는 지난 8일 2019년 전통장류 제조기술교육 과정 수료식을 가졌다.

이번 전통장류 제조기술교육은 시민 30여 명을 대상으로 2월부터 7월까지 매월 1회씩 실시했으며 된장, 신기담북장, 초고추장, 보리막장, 맛간장 등 전통장류의 이론 및 실습을 병행한 교과과정을 운영했다.

이날 수강생 중에서는 “이번 전통장류 제조기술 교육을 통해 어렵게만 생각했던 된장, 간장 등 전통장류를 직접 만들어 봄으로써 생각보다 쉽게 담글 수 있는 전통식품 이라는 것을 깨달을 수 있는 시간이 됐고, 이제 장담글줄 아는 엄마, 며느리가 된 것 같아 뿌듯하다”고 소감을 전하기도 했다.

이에 전통장류 제조기술 교육 관계자는 “이번 전통장류 제조기술교육이 생각보다 젊은 분들에게 인기가 많아 어렵게만 느껴졌던 전통장류에 대해 한 발짝 다가서는 계기가 된 것 같아 다행이다”라며, “본 교육을 통해 전문화된 전통식문화 정립과 함께 농외소득 증대로 지역경제 활성화에 기여했으면 한다”고 밝혔다.